Главная » ЗДОРОВЬЕ » Как Готовить Мясо Как Профессионал

Как Готовить Мясо Как Профессионал

Как ToConsider эти советы от лучших шеф-поваров мясо мастеркласс

Разогрейте мясо

Кроме мелочей, таких как кальмары, креветки и так далее, белка варит лучше, если это при комнатной температуре сначала. Джейкоб Кенеди, Бокка Ди Лупо

Бросить курить

Если вам нужна очень горячая сковорода, потому что вы готовите, скажем, стейк, добавить масло, после того как лоток был нагрет до нужной температуры или масло будет гореть. Ширин Курос, Хорошей Жизни Забегаловка

Мочить и служить

Если вам подходит маринадов, мяса будет вкус так хорошо вам не нужно густым соусом. Блиц лемонграсс, имбирь, чеснок, лук, кориандр, соль и оливковое масло вместе в блендер для идеального азиатском стиле маринад. Кэролайн Военослужащие Артисс, Великолепная Кухня

Использовать плечо

Свиная лопатка, или лезвие, очень многогранна. Его можно жарить, или на медленном огне в течение шести часов. Готовить его с яблоками и морковью. Аллан Пикетт, Земного Шара

Хорошие кубики

Заморозить кубики из баранины или говядины, чтобы сделать шашлыки. Пальто их в йогурт перед заморозкой – это сделает их более нежными, когда вы разморозить, а потом пожарить. Тони Kitous, Комптоир Libanais

Супер проливной дождь

Использование кислых маринадов, чтобы сделать нежное мясо. Мариновать небольшие разрезы от одного до 24 часов, или большие, в течение одного-двух дней, в йогурт или сок лимона-маринад на основе. Это особенно хорошо для гриля. Джейкоб Кенеди

Бедра это

При правильно выдержанной и варят на сильном огне, куриные бедра освободить лишний жир и поджарьте, давая вам все вкуса и ни один из Здоровье и минусы. Посолите перед приготовлением. Ли Беннетт, Монте-Карло, Лас-Вегас

Бумага запеченные

Использовать для выпечки пергаментную или силиконовую бумагу – не бумагу для выпечки – на дно вашей сковороды. Вам потребуется следующее, чтобы без жира в кастрюле, ничего не прилипнет, и ваше мясо будет красиво цвет. Бернхард Энгельгардта

Мешок его вверх

При использовании без кожи куриные грудки или любое другое мясо, попробовать приготовить су-вид, поместив его в вакуумном пакете в водяной бане при низкой температуре 55-64°C около 45 минут. Это позволит снизить усушку мяса при сохранении всех питательных веществ, вкуса и добра. Бернхард Энгельгардта

Высовываться

Постный белок поддается постная кулинария. Стейки и белое мясо, такое как телятина, свинина, курица, кролик и рыба подходит для гриля, прижигание, припускания и жарки. Джейкоб Кенеди

Лицо фактам

Свиные щечки широко используются в ресторанах, а не дома. Сезон их и бросить их в кастрюлю в течение нескольких часов для дешевой, вкусной едой. Ли Беннетт

Остальное для успеха

Постное мясо обсушить более легко во время приготовления пищи, поэтому очень важно, что вы отдыхаете их потом раздавать сок через мясо. Как правило, остальное мясо в течение одной минуты на 100г. Покрыть большие куски неплотно в фольгу, чтобы остановить их становится холодно. Чарман Гы, Великолепная Кухня

Свинина из

Для лучшего бекон, довести его до комнатной температуры перед приготовлением, а затем положить его в сковороду, прежде чем вы включите тепло. Это обеспечит бекон нагревается медленно, увеличивая количество жира, вынесенное из бекона. Тереза Гиллиам, Бекон

Довести его до

При приготовлении стейка, мясо должно прийти к комнатной температуре в течение 30 минут перед приготовлением. Сезон с копченой Малдон морская соль при приготовлении шашлыков. Аллан Пикетт

Переверните его

При запекании тушки, повернуть ее вверх тормашками, когда он закончил приготовления и прокалывают полость груди изнутри. Соки пойдут в мясо грудь. Эндрю Тернер, simplyandrewturner.ко.Великобритания

Рассола мощность

Чтобы держать свинины и птицы влажными, рассол это. Используйте смесь из соли, сахара (или меда, или патоки) и воды в соотношении 1:1:10 по объему. Небольшие порезы рассол из мяса в течение нескольких часов и более больших отрезков или целых тушек за день или два до приготовления. Джейкоб Кенеди

Идут горячие Турция

Использовать фарш индейки в нежирном альтернативой говяжьего фарша. Попробуйте мой азиатском стиле фрикадельки – добавить достаточное количество мелко нарезанный чеснок, имбирь, перец, кориандр, щепотка рыбный соус и яйцо, чтобы фарш хорошо Турция, сезон и скатать шарики. Кэролайн Военослужащие Артисс

Оставить комментарий