Главная » ЗДОРОВЬЕ » Удивительно, это здоровый способ поесть шпината

Удивительно, это здоровый способ поесть шпината

Мы все знаем, что шпинат-это хорошо для нашего здоровья. Темно-зеленые листовые набита железо, кальций, магний и волокна. Но согласно новому исследованию, существует верный способ, чтобы потреблять овощи и здоровый способ съесть шпинат в соке или смузи.

Исследование, проводимое исследователями в Университете Линчепинга в Швеции и опубликовано в журнале пищевой химии, было сделано, чтобы лучше понять преимущества для здоровья растения. И хотя команда могла бы подошел к этому в самых разнообразных формах, они решили сосредоточиться на том, как приготовление пищи и приготовления пищи влияет на уровень шпинат на лютеин — антиоксидант, содержащийся в темно-зеленые овощи, которые могут уменьшить воспаление.

Поэтому ученые приобрести шпинат в супермаркете и готовят его разными способами. Они зажарили его, запарить его, отварить и мелко порезать его.

“Уникальность этого исследования заключается в том, что мы использовали методы подготовки, которые часто используются при приготовлении пищи дома, и мы провели сравнение различных температурах и времени нагрева,” соавтор Лена Йонассон говорится в сообщении.

И то, что они обнаружили, было удивительно: исследователи обнаружили, что смешивание шпината в смузи или сок был лучшим способом получить лютеин, в то время как отопление было хуже.

“Когда шпинат нарезанный на мелкие кусочки, больше лютеина освобождается от листьев, а жир повышает растворимость лютеина в жидкости,” соавтор Розанна Чун объяснил. Однако ее нагрев вызывает лютеин деградировать. Это “лучше не нагревать шпинат на всех”.

Сказал, что, несмотря на эти результаты, лучше есть шпинат, чем нет. Так что наслаждайтесь темные зеленолистные овощи, в какой бы путь вы хотите, и, возможно, добавить немного шпината в свой рацион — по крайней мере, каждый сейчас и потом.

Оставить комментарий